Esta ayuda concedida asciende a 200.000 € y su objetivo es terminar y poner en valor el restaurado convento de San Francisco, monumento del siglo XVII, revertiendo su funcionalidad en el desarrollo agrario y ganadero de nuestra comarca y provincias limítrofes, con la creación del centro para la promoción y divulgación del Cordero Segureño.

Este centro será el encargado de difundir los valores más arraigados de nuestra cultura, agroalimentaria y gastronómica en estrecha colaboración con la red de equipamientos turísticos de la provincia, aunando esfuerzos para realizar la máxima difusión de este excelente cordero y el fabuloso entorno medioambiental de estas tierras altas de la Sagra.

Para la Asociación de Criadores del Cordero Segureño (ANCOS) este centro de difusión, supone un punto de inflexión en la promoción del producto estrella de la región. Recientemente esta asociación ha obtenido por parte de la Comisión Europea la inclusión del Cordero Segureño en la lista de Productos de Denominación de Origen Protegida (DOP). Este reconocimiento europeo viene a reforzar aún más la IGP Indicación Geografía Protegida concedida al Cordero Segureño por el Estado de España.