Cuenta con un matadero y sala de despiece, recientemente ampliada y en la que trabajan 180 personas con un ritmo de trabajo de 350 animales por hora. En las mismas instalaciones se procesan la tripería y subproductos, además de contar con una zona para la elaboración de jamones, en torno a 650.000 piezas al año bajo la marca Campodulce.

El consejero delegado del grupo, Sergio Samper, ha destacado que este complejo cárnico, con una superficie de 130.000 metros cuadrados, es uno de los más importantes de Europa y tiene una capacidad de almacenaje de 13.000 toneladas de carne.

Grupo Jorge emplea a más de 1.800 trabajadores y es, en palabras de Samper, “uno de los motores económicos” de Aragón, ya que representa en el 35% de las exportaciones agroalimentarias y el 78% de las de carne. De acuerdo con sus previsiones espera crecer en un 10% durante este año y alcanzar una facturación de 560 millones de euros.

Por eso, ha dicho, el objetivo es participar en la vertebración del sector porcino aragonés de forma que se quede en Aragón la mayor parte de valor añadido de los casi 10.000 millones de cerdos que se crían y engordan en ella, algo para lo que se precisa de una industria cárnica “muy competitiva” y “especializada” y de un “firme” apoyo por parte del Gobierno de Aragón.

Por su parte, Rudi ha destacado que uno de los empeños de su Gobierno es que la producción de porcino salga de Aragón con valor añadido incorporado, asegurando que esta empresa es un ejemplo de ello.

Grupo Jorge quiere optar al negocio de tratamiento de cadáveres que se va a sacar a licitación en la región aragonesa. El consejero de Agricultura, Modesto Lobón, ha anunciado que se están planteando privatizar el servicio de recogida ahora en manos de la empresa pública Sarga.