Para John Richards, responsable de información al mercado de este organismo de promoción, “el incremento es el resultado de un mayor número de borregada que estaban disponibles en el mercado a comienzos de 2013 y a un mayor número de corderos terminaos a finales de año”.

Y es que de acuerdo con el Defra, en 2013 se comercializó en el Reino Unido un 12% más e ovino mayor, lo que ayudó a incrementar la producción ovina total.

Por otro lado, el número de cabezas de vacuno sacrificadas se ha reducido en un 2% hasta los 1,93 millones de animales. Ante esto, Richards estima que 2014 registre una subida en la producción cárnica del Reino Unido aunque de cara al futuro estima que quizás haya menos animales disponibles para sacrificio ya que entre enero y noviembre pasados se redujo un 4% el número de terneros disponibles en las explotaciones ganaderas.