El consejo de administración de Mercamadrid ha nombrado a José Ignacio Arranz como nuevo gerente de Mercamadrid, sustituyendo a José Manuel Torrecilla. Entre su formación académica y profesional destaca su licenciatura en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid y diplomado en Salud Pública por la Escuela Nacional de Sanidad y en Microbiología e Higiene Alimentaria por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Ignacio Arranz ha desempeñado diversos cargos dentro de la administración central entre los que destacan el puesto de subdirector general de Higiene de los Alimentos, en la década de los 90 y también dentro de Seguridad Alimentaria. En el comienzo de la Aesan, en el año 2002, se convirtió en el subdirector general de Gestión de Riesgos Alimentarios y también de coordinación Científica, hasta alcanzar la dirección general de lo que ahora es la Aecosan.

En septiembre de 2008 abandonó este organismo y pasó a dirigir la asociación de empresas Foro Interalimentario y desde mayo del pasado año era además su presidente, siendo miembro de la junta directiva de la CEOE.

A partir de este nuevo cargo, Arranz ha abandonado el Foro Interalimentario, compuesto fundamentalmente por las empresas interproveedoras de Mercadona. Tras su salida ha declarado que “asumo un nuevo reto profesional, al que no hubiera llegado nunca sin el bagaje fundamental que he adquirido en mis años al frente del Foro Interalimentario, a cuyos socios solo puedo dedicar palabras de agradecimiento y de orgullo por haber trabajado a su lado”.