Lunes, 9 de diciembre de 2019
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Frial centra su negocio en los alimentos funcionales


La compañía cárnica Frial ha decidido centrar su negocio en los alimentos funcionales. A partir de ahora, no sólo desarrollarán lácteos y galletas con propiedades nutritivas indicadas para prevenir algunas patologías, sino también, los embutidos y carnes tendrán propiedades antioxidantes y cardiosaludables.nn

El Grupo Frial invierte el 3% de su facturación neta en investigación y desarrollo. Recientemente, ha firmado un convenio de colaboración con la Universidad Autónoma de Madrid para dar valor añadido a sus productos. El departamento de tecnología de los alimentos de esta universidad desarrolla dos líneas de investigación: desarrollo de fluidos supercríticos, para mejorar los procesos de producción y conservación de los alimentos y nuevos alimentos funcionales en el sector cárnico.nn

El catedrático de Tecnología de Alimentos de la UAM, Guillermo Reglero, ha manifestado que los productos de Frial contarán con compuestos que equilibran la estructura lipídica de los productos cárnicos cuya actividad es reducir los niveles de grasa poco saludables. Sus indicaciones son para enfermedades cardiovasculares y antioxidantes, que ayudan a prevenir los tumores.

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