En la IFFA, las empresas de la industria presentarán maquinarias y equipos para la gama completa de procesos que comprenden desde el sacrificio, troceado, procesamiento y venta, hasta implementos necesarios para las carnicerías.nn

Muchas de las máquinas no se emplean sólo para el procesamiento de la carne, sino también para la elaboración de productos alimenticios en general.nn

Con un 24%, es el oficio carnicero el grupo que aporta el mayor grupo de visitantes seguidos de la industria procesadora de la carne con un 15%. Un 5% de los visitantes proceden de la industria de productos alimenticios y condimentos. nn

En la IFFA/IFFA-Delicat los líderes europeos del mercado se reúnen con sus clientes del mundo entero y sobre todo de mercados en expansión de Europa Oriental y Asia. En el último certamen se comprobó que un 50% de los visitantes profesionales procedían de países fuera de la UE.nn

Con motiva de la próxima IFFA, la Messe Frankfurt organizará por primera vez una conferencia internacional que estudiará los temas de la ampliación oriental de la UE y la globalización en la industria cárnica. Mediante esta conferencia se intenta fortalecer la transferencia de conocimientos y tecnología que tiene lugar en la IFFA.nn

A fin de atender las modificaciones en los hábitos de consumo de los usuarios, este años la Messe Frankfurt ha adjudicado un nuevo concepto a la IFFA-Delicat, el foro del artesanado de la industria cárnica. La intención de la empresa ferial consiste en proporcionar al oficio del carnicero ideas y conceptos que permitan atender con mayor éxito los requisitos y deseos del cliente moderno.nn

Paralela a la IFFA-Delicat 2004 habrá una singular exposición, en las que los visitantes podrán disfrutar de consejos e ideas sobre las cinco principales tendencias del consumo contemporáneo, platos preparados, consumo fuera de casa, servicio de abastecimiento de comidas, alimentos biológicos y venta móvil.