En este sentido, la SEDCA (Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación) señala que los alimentos congelados ofrecen las máximas garantías de calidad para los consumidores gracias a la aplicación de la ultracongelación, una técnica que se realiza a bajas temperaturas y en un período inmediato después de cocinar los platos en el caso de precocinados y no superior a 2 ó 3 horas desde que el alimento es capturado o recolectado en el resto de productos congelados. Además, según los expertos, la ultracongelación permite obtener dos importantes ventajas, mantener las propiedades nutricionales de los alimentos y detener el proceso natural de desarrollo de microorganismos que se produce en cualquier alimento.nn

Por segundo año consecutivo se celebrará el Mes del Congelado 2004, una campaña que dará comienzo el próximo 1 de marzo. Entre sus principales acciones destaca la puesta en marcha de autobuses informativos que recorrerán buena parte de la geografía española, amplias campañas promocionales en más de 5.000 puntos de venta de todo el país, un completo plan de comunicación y relaciones públicas que incluye actos especialmente dirigidos al consumidor.