"Esta empresa es un ejemplo a seguir por su inversión y crecimiento", declaró Clemente. La compañía produce 50.000 patos al año, una cantidad que les sitúa como la quinta empresa de España según volumen de facturación. Actualmente tiene 29 productos bajo la marca de calidad 'Tierra de Sabor'.

Del total de la producción de foie gras en Castilla y León, el 53% corresponde a la empresa Canard Malvasía. Se trata de un sector en crecimiento motivado por las cualidades de su sabrosa y nutritiva carne.