Los casos de salmonelosis varían dependiendo de los niveles de Salmonella en los cerdos y en la carne así como los patrones de consumo y la presencia de otras posibles fuentes de infección.

La aplicación de medidas para controlar la presencia de Salmonella en la cadena alimentaria podría derivar en una reducción del número de casos de salmonelosis en humanos. Entre las medidas se apuesta por asegurarse de que los cerdos no están contaminados dentro de las granjas, analizar los piensos, la limpieza y desinfección de las instalaciones, evitar la contaminación durante el sacrificio, etc.

El estudio también añade que es importante la información sobre la temperatura a la que se transporta la carne fresca así como la que utilizan los consumidores para conservar la carne ya que estos factores ayudarían a entender mejor los factores que conducen a situaciones de riesgo para que los humanos puedan contaminarse por Salmonella.

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