Recientemente se ha reunido el comité de gestión de la carne de vacuno de la UE que prevé la estabilidad en los mercados a lo largo de 2010, con una ligera recuperación del consumo de este tipo de carne en algunos países. Se prevé incluso un ligero crecimiento en la producción tras una caída del 2% durante 2009. La caída en algunos países como Alemania y Francia se verá compensada por ligeros crecimientos en países como España, Italia o Polonia.

En Francia, la producción de carne de vacuno podría reducirse casi un 3%, hasta 1,46 millones de t por la debilidad en la oferta de ganado vacuno debido a enfermedades como la lengua azul. Esta tendencia podría prolongarse a lo largo de 2011 lo que obligaría a Francia a incrementar la importación de carne de vacuno hasta 390.000 t en 2010 e incluso más aún de cara a 2011.

En el caso de Alemania, el incremento en la exportación de animales vivos debido a las restricciones por temas de sanidad animal en otros países de la UE junto a una reducción en la productividad de la industria cárnica local, haría que la producción de carne de vacuno se quede en 1,18 millones de t durante 2010. Se espera que la demanda de ganado vivo siga fuerte por lo que de cara a 2011 podría seguir reduciéndose la producción cárnica.

En España, el comité prevé que la producción pueda alcanzar las 590.000 t durante 2010. Esto se conseguirá si continúa la subida que se ha registrado en la importación de animales vivos (ha crecido en un 24% durante 2010 y se prevé que sea un 8% más en 2011).