La alcaldesa ha destacado que este evento tiene ya un prestigio por el número de empresas que logra reunir, cerca de 150, con una media de 35.000 visitantes y 45.000 m² de exposición.

De forma paralela al salón se celebrarán las II Jornadas Gastronómicas del Jamón, el 7 de mayo. Varios chefs extremeños presentarán distintas formas de preparar los productos del cerdo ibérico.

El día 6 tendrán lugar unas jornadas técnicas para los profesionales además de un concurso de jamones curados, cortadores, catas y degustaciones.

Dentro de la feria también habrá espacio para empresas que son proveedores para la industria jamonera por lo que el salón es punto de encuentro de elaboradores, productores, representantes de empresas y comercializadores.