Lunes, 6 de mayo de 2024
La Asociación de Industrias de la Carne de Guijuelo busca apoyos para hacer cambios en la Norma del Ibérico
Se ha celebrado en Guijuelo una reunión de la Asociación de Industrias de la Carne de esta localidad salmantina con el fin de conseguir una diferenciación entre el cerdo de campo y el intensivo en el marco de la Norma de Calidad para los productos elaborados y la carne fresca provenientes del cerdo ibérico, según ha informado La Gaceta de Salamanca.
Con tal fin se reunieron cerca de 25 empresarios encabezados por el presidente de la Asociación de Industrias de la Carne de esta localidad, Javier de Benito. Este manifestó que, ante los futuros cambios que se quieren llevar a cabo por parte del MARM en la Norma, desde esta aosicación propondrán que se cambien las categorías de animales según la alimentación que reciben, diferenciando tan sólo entre los cerdos criados en el campo y los criados de forma intensiva.
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