La dietista-nutricionista, Silvia Escobar ofreció información personalizada sobre las cualidades nutricionales de la carne de conejo en el stand de Intercun en las XIV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica. Con una asistencia de más de 700 profesionales de la salud durante los dos días de congreso, las Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica sirven para dar a conocer los últimos avances y tendencias en materia de salud y nutrición.

La experta en nutrición destacó que la carne de conejo es una carne magra, fuente de vitaminas del Grupo B (B12, B6 y B3), baja en sodio y colesterol, con un alto contenido en fósforo y es fuente de selenio y potasio, por lo que es ideal para mantener una dieta sana, variada y equilibrada.

Asimismo explicó que se trata un tipo de carne adecuada para todos los grupos poblacionales y especialmente indicada para aquellas personas que siguen dietas de adelgazamiento al ser una carne magra y acta para personas que sufren hipertensión, dislipidemias, así como para el control del ácido úrico y personas con obesidad y sobrepeso.

Durante los dos días de congreso en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid, Intercun ha dado a conocer las cualidades nutricionales y gastronómicas de una carne magra como es la de conejo, fuente de vitaminas del Grupo (B12, B9 y B6) y baja en sodio, ideal para mantener una dieta sana, variada y equilibrada.

Silvia Escobar acompañó esta información personalizada con la entrega, a todos los profesionales de la salud, de material informativo como la Guía para Profesionales de la Salud y los trípticos informativos con recetas elaboradas con carne de conejo por el prestigioso chef, ganador de una estrella Michelin, Mario Sandoval.