Tras el corte de la cinta inaugural, Juárez hizo un recorrido por la muestra, dedicada principalmente a la exposición de ganado y degustación de esta carne, amparada por el sello de calidad, y en la que también se muestran maquinaria agrícola clásica y productos artesanales.

Ternera Gallega cumplió en 2009 veinte años como producto gallego de calidad. Se trata de una Indicación Geográfica Protegida (IGP) que inició su labor de control y promoción en 1989.

Desde 1996 cuenta con el amparo de la UE como IGP, "convirtiéndose así en la primera carne de vacuno con control y certificado de garantía en el ámbito comunitario", recuerda en Ejecutivo gallego en un comunicado. Concluye que, además, se trata de la pionera en España en la implantación de la trazabilidad y etiquetado de la carne.