Esta nueva edición dedicará un espacio a los empresarios del sector con las jornadas técnicas que centrarán la atención en aspectos como son el uso y aplicación de las nuevas tecnologías en los procesos de comercialización de los productos del cerdo ibérico, y que darán comienzo el día 6 por la tarde.

El viernes tendrán lugar las jornadas gastrónomicas, un taller para discapacitados, un curso de cata de vinos, la demostración de corte de jamón a cargo del conocido cortador extremeño Nico Jimenez, y el concurso de cortadores de jamón para finalizar con una degustación popular.

Para el sábado día 8 los organizadores han preparado una nueva edición del concurso "Jamón de Oro", y se desarrollarán talleres infantiles, además de la entrega del trofeo al jamón ganador del concurso mencionado. En la jornada del domingo se entregará un obsequio a cada uno de los expositores participantes para clausurar esta edición.