Esta acción se encuadra dentro de una serie de actividades que la IGP Carne de Ávila está desarrollando para que los profesionales de la restauración y consumidores, incluyendo al público infantil, conozcan el significado del sello europeo de Indicación Geográfica Protegida y con qué características diferenciales de calidad cuenta el producto que lo tiene.

La finca visitada en Burralos cuenta con 200 vacas aproximadamente y los estudiantes del colegio Santo Tomás, ayudados por los profesores que los acompañaban, rellenaron un cuaderno de campo en el que incluyeron información sobre la alimentación del ganado, pienso, paja, heno, las características de esta raza autóctona, el sistema de cría en régimen extensivo, el papel que juegan estos animales en el desarrollo sostenible del medio rural, etc. Además de ver a las añojas mientras pastaban y a los terneros al cuidado de sus madres o alimentándose en tolvas, también visitaron los pastos, las heneras, pajeras, el cebadero y las instalaciones de manejo.

Al finalizar el día de campo los alumnos recibieron trípticos informativos sobre Carne de Ávila, comics editados por la IGP y material de merchandising como lápices, libretas e imanes con la imagen del despiece, uno de los elementos promocionales más demandados y distribuidos por la IGP Carne de Ávila.

Este grupo ha sido el primero de otros que visitarán otras explotaciones.