Los científicos de la Unidad de Investigación de Producción de Pollo y Seguridad de Productos del ARS en Fayetteville comenzaron el desarrollo de la instalación de investigación de producción de pollo orgánico en el 2009, y recibieron la certificación orgánica en febrero del 2010.

La investigadora Anne Fanatico y la directora de la investigación Annie Donoghue, usarán esta instalación para examinar maneras de utilizar compuestos naturales para reducir los patógenos alimentarios y enfermedades en las aves de corral.

Las preocupaciones sobre las bacterias Salmonella y Campylobacter y su impacto en la seguridad de alimentos son asuntos de alta prioridad para los productores del pollo orgánico. Actualmente no hay muchos tratamientos orgánicos seguros, eficaces y aprobados para prevenir y tratar los problemas de salud en las bandadas orgánicas.