Domingo, 28 de abril de 2024
La producción cárnica española se redujo un 2,8% durante los dos primeros meses del año
Los datos ofrecidos por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, a través de su Servicio de Estadística, muestran que la cantidad de carne producida en los mataderos españoles se ha reducido en un 2,8%,
913.183 t, durante los dos primeros meses del año en comparación con el mismo periodo de 2009 (939.960 t).
Por categorías, la mayor reducción se registró dentro de la carne de caprino (1.177 t, -2,5%), seguida de la de conejo (10.015 t, -2,3%), mientras que hubo un crecimiento en la producción de carne de caballo (1.041 t, +8,6%).
También disminuyó la producción de vacuno (91.705 t, -1,5%) y de porcino (588.611 t, -4%). En cuanto a las aves, su producción se mantuvo estable (204.767 t, -0,2%).
Cabe destacar que ha subido el peso medio de las canales obtenidas tras los sacrificios.
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