Según información del Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca, recogida por Efe, este encuentro es continuación del que se celebró en 2006 y que constató la necesidad de compartir información entre todas las entidades competentes en la materia para minimizar la exposición a los riesgos alimentarios.

El viceconsejero de Pesca e Industrias Alimentarias, Jon Azkue, ha inaugurado la Jornada y ha destacado la importancia de que la evaluación de riesgos sea "independiente, excelente y transparente, para poder poner en marcha políticas preventivas".

Con este fin, el Gobierno Vasco cuenta desde hace ocho años con el asesoramiento de un Comité Científico de Seguridad Agroalimentaria, que ha evaluado la exposición de la población vasca a 20 riesgos alimentarios y ha recomendado más de 30 actuaciones para disminuir esa posible exposición.