El pasado 24 de mayo la Semana de Cataluña se abrió con la presentación en el Pabellón de España de los menús que ofrecerá durante estos siete días el restaurante Acqua del Gran Hotel Meliá Shanghai, diseñados por el cocinero catalán Ramón Freixa, con la colaboración del cocinero chino Da Dong, y elaborados con productos catalanes. La fusión entre Freixa y Dong, especialista en algunas de las cocinas más emblemáticas chinas, representa el vínculo de cooperación que ofrece Cataluña en China, una cooperación que se fundamenta en algo tan básico ya la vez tan creativa como es el intercambio comercial en alimentación y gastronomía.

Por otro lado el director general de Prodeca, Fernando Bienert, firmará un acuerdo con las escuelas Shanghai Cuisine Restaurante and Technical Training Center y Shanghai Pudong International Trading Center en virtud del cual estos centros, que cuentan con más de 3.000 alumnos cada año, asumen la promoción y difusión de la Beca Internacional Ferran Adrià para China entre sus alumnos y ex alumnos y, al mismo tiempo, Prodeca se compromete a incorporarlas como instituciones de formación culinaria de referencia a la hora de avalar las candidaturas que se presenten para optar a la Beca Internacional Ferran Adrià.

La firma de este acuerdo, que tendrá lugar en el Pabellón de España, contará con la presencia de tres representantes de la Asociación de Chefs de Cocina de Shanghai y más de 50 cocineros profesionales de Shanghai.

La Beca Internacional Ferran Adrià es una iniciativa del Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción de la Generalitat de Cataluña, Prodeca, empresa pública para la promoción exterior de los productos alimentarios catalanes y el fomento de las exportaciones agroalimentarias catalanas, el Ayuntamiento de la Escala y el colectivo Jóvenes Cocineros de Cataluña.