Así lo ha explicado el consejero de Agricultura, Iñigo Nagore, tras firmar sendos convenios con los presidentes de las asociaciones que gestionan ambos centros tecnológicos. Nagore ha detallado que el objetivo de ambos convenios es favorecer el desarrollo de los aspectos de investigación y fomento de la calidad en las industrias cárnicas, la formación, los servicios de análisis y la asistencia a las mismas a través de una estructura consolidada como es el CTIC.

Por su parte, el CITA constituye un referente para la investigación e innovación de los procesos de IV y V gama y su oferta comercial en aspectos tan importantes como la adecuación de las líneas de producción y el desarrollo de nuevos procesos y productos.

Algunas líneas de investigación sobre las que se sostiene la oferta conjunta de ambos centros están relacionadas con la calidad y seguridad alimentaria, el desarrollo de nuevos productos, la optimización de la tecnología e ingeniería en los procesos alimentarios. El consejero ha informado de que en 2009 se ha duplicado el número de empresas y entidades que requieren el apoyo de un equipo multidisciplinar integrado por más de 30 profesionales en el área de proyectos. En este sentido, los dos centros suman una treintena de proyectos y la mitad de ellos han sido iniciativa de las empresas. La cartera de iniciativas incluye 15 proyectos regionales, 7 nacionales, 4 europeos y 6 de financiación privada.