La secretaria general de Medio Rural, Alicia Villauriz, fue la encargada de clausurar el XXXV Simposio de Cunicultura que se ha celebrado en Segovia, del 27 al 28 de mayo. Villauriz ha destacado la presencia y protagonismo que este sector tiene en determinadas zonas de España, generando un buen número de puestos de trabajo que contribuyen en buena medida al desarrollo del medio rural.

En su intervención, Alicia Villauriz ha señalado que durante estas jornadas se ha reflexionado sobre uno de los temas que han sido claves para la Presidencia española de la UE en materia agroalimentaria: la competitividad del sector agroalimentario y de nuestro modelo de producción.

En este sentido, la Secretaria General ha subrayado que España está promoviendo políticas para reforzar esta competitividad, a través de acciones que doten de valor añadido a la producción y faciliten la cohesión de la cadena alimentaria, sin renunciar a las señas de identidad de nuestra agricultura, y conformar así un modelo agrario europeo.

Al simposio han acudido cerca dd 120 técnicos y 60 cunicultores interesados por conocer la actualidad del sector. En palabras del presidente de la Asociación Española de Cunicultura, Asescu, Ignacio Badiola, el principal problema que atraviesa la producción cunícola en nuestro país es el precio: “lo que se le paga al cunicultor muchas veces es similar al precio que le cuesta producir esos animales, por tanto el beneficio es bajo. No obstante, el precio, a pesar de que ha bajado en las tres últimas sesiones de lonja respecto a días anteriores, no es de los momentos en que está peor”.

Sobre el consumo de este tipo de carne, Badiola estima que la actual caída se debe “las nuevas generaciones no tienen cultura de consumo de este tipo de carne por lo que sería vital hacer despieces más atractivos”.