Diversos investigadores, tanto del USDA como de varias universidades de EE.UU. propusieron a Toldrá para este galardón ante su competencia como investigador en ciencia de la carne, por sus aportaciones de relevancia para la industria cárnica y su particiación en comités y en la organización de eventos científicos.

Cabe destacar que durante 2009 Toldrá fue escogido como Fellow del Institute of Food Technologists (IFT) por su liderazgo dentro del campo de investigación de la carne fresca y los productos cárnicos. Con anterioridad, en 2008 fue elegido miembro de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

El acto de entrega del premio de la AMSA tendrá lugar el próximo 22 de junio, dentro de la Reciprocal Meat Conference que se desarrollará en la Universiad Tecnológica de Texas (Lubbock, Texas).