Tras ser remitida al MARM, el pasado 2 de junio era publicado dentro del BOE la resolución de la Secretaría General de Medio Rural para someter a información pública la propuesta de extensión de norma y aportación económica obligatoria para el fomento del sector ibérico.

Dicha extensión se llevaría a cabo para las campañas 2010/2011, 2011/2012 y 2012/2013 (siendo septiembre el mes de inicio) y contempla una aportación económica de 40 céntimos de euro por cada cerdo ibérico sacrificado. De esta cifra la mitad correspondería a la cuota de producción a pagar por los ganaderos, y la otra mitad sería para el segmento de la industria cárnica que elabora productos ibéricos, cuota de elaboración.

Las cuotas se aplicarán a todos los cerdos ibéricos sacrificados en España y será devengada por el matadero donde se sacrifiquen. Luego será este quien facture la aportación económica total a la empresa o industria a la que se consignen los animales. Estos a su vez se deben encargar de recuperar la cuota de producción.

El total de las cantidades recaudadas por los mataderos debe ser abonado mensualmente a Asici, que destinará el 80% del a información y promoción de los productos del cerdo ibérico, el 10% a estudios de mercado y el resto a programas de investigación.

Pueden encontrar esta resolución en nuestra sección de Legislación.