La visita, según información de Covap, recogida por ep, "realza el éxito obtenido" por la cooperativa, que, al cabo de siete años, ha conseguido la homologación del matadero e industria del cerdo ibérico de cara a la entrada con sus productos en Estados Unidos, tras la aprobación que tuvo lugar el pasado 9 de abril.

El embajador estadounidense, que se reunirá con el presidente y el director general de Covap, Ricardo Delgado Vizcaíno y Miguel Ángel Díaz Yubero, respectivamente, así como con el consejo rector de la cooperativa, conocerá el proceso de elaboración de los diferentes productos que comenzarán a exportarse a su país en otoño; embutidos y loncheados primero, para luego pasar a paletas y jamones, piezas que tardarán tres años en llegar, dada su cuidada y lenta maduración.

Covap espera facturar con sus exportaciones de carne, embutidos y jamones ibéricos a Estados Unidos unos 400.000 euros este año, un millón en 2011, millón y medio en 2012 y dos millones en 2013. Sin embargo, según precisó en su momento el director de Internacional de Covap, Abel Rodríguez, esta es "una previsión conservadora" para la que ya es la segunda industria agroalimentaria española que puede exportar embutidos y jamones ibéricos a dicho país, junto con Embutidos Fermín.