Un estudio analiza las tendencias de futuro para el envasado inteligente y activo de los productos alimentarios
Según el informe, los líderes industriales han centrado los avances en este campo, de cara a los próximos años, en los indicadores de frescura para los productos alimentarios. A esto se sumará, el control de temperatura en los envases y los indicadores del tiempo que lleva el producto fresco envasado.
Frente a esto, los consumidores han encontrado que los temas más importantes para el futuro del envasado deben ser los relacionados con la salud, comodidad, seguridad y mejora de los atributos de los alimentos. También vieron como importantes los aspectos relacionados con tener productos con una vida útil más larga y aquellos envases que informan sobre el producto que continene.
Cerca del 60% de los encuestados declararon desconocer totalmente algún aspecto relacionado con los envases inteligentes. Pese a esto, el informe estima que la industria del envase deberá jugar un papel muy importante para el desarrollo del sector alimentario.
Respecto a las cifras de la industria del envasado inteligente, se prevé que en 2015 alcance los 5.300 millones de euros, preveyendo un crecimiento de hasta un 3,7% de forma anual hasta entonces.
Buena parte de esta subida se verá impulsada con motivo de los avances tecnológicos en nanosensores y biosensores.
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