La Federación Madrileña de Detallistas de la Carne (Fedecarne) ha colaborado junto a Promatic System, un proveedor de herramientas de gestión informática para el comercio minorista, con el fin de poner en marcha un proyecto para asegurar la trazabilidad automatizada en el trabajo diario de seis de sus empresas asociadas. De esta forma han conseguido reducir los esfuerzos de los detallistas y garantizar más aún la seguridad alimentaria de sus productos.

La trazabilidad ha sido automatizada a lo largo de todas las operaciones de transformación dentro de los establecimientos y de los obradores, utilizando para ello códigos de barras que identifican las materias primas, los productos semielaborados o en curso y el producto final, desde el momento de su recepción en los establecimientos hasta la venta final. El proyecto permite otra ventaja competitiva para el empresario que es la actualización del stock de productos.

Para la implantación de este proyecto Fedecarne ha contado con una subvención del Instituto Madrileño de Desarrollo (IMADE).