En el acto inaugural, Pulido, al que acompañaron la delegada de Medio Ambiente y Promoción Agropecuaria de la institución provincial, Pilar García; el presidente del CAAE, Francisco Casero, y el presidente de la Asociación de Empresas de Productos Ecológicos de Andalucía (EPEA), Juan Manuel Luque, explicó que iniciativas como ésta, que se inscribe también en el Programa Operativo de Adaptabilidad y Empleo del Fondo Social Europeo, son importantes si es que se pretende "consolidar el sector y hacerlo más competitivo mediante la modernización e innovación".

La clave para ello, según destacó Pulido, "está en dotar de mayor capacidad de gestión al sector ecológico, en general, y a las empresas e industrias, en particular", ya que, según recordó, "el desarrollo de la producción ecológica está permitiendo un avance en el mundo rural andaluz, mediante un aumento de la renta y del empleo, el manejo de los recursos naturales y la mejora de la calidad de nuestra industria agroalimentaria".

El programa de trabajo del seminario prevé la presentación del proyecto "Ecoinspira. Fomento y creación de empresas de base ecológica", cuyo objetivo es promocionar y mejorar el empleo en el sector ecológico mediante la creación, consolidación, fortalecimiento y diversificación de los servicios en las empresas ecológicas, fomentando la cooperación y el aprovechamiento de sinergias. Se compone de 23 actividades de diversa índole, que se llevarán a cabo en Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura durante los 21 meses de ejecución del proyecto.

Durante la celebración del seminario en Córdoba se analizarán también el mercado y consumo de productos, así como las estrategias de marketing de productos ecológicos. Finalmente, se expondrán iniciativas empresariales de éxito, desarrolladas en el mercado ecológico, tanto nacional como internacional.