Estiman que el control de la Norma está fracasando en el logro de sus objetivos, contribuyendo a su evidente descrédito, agravando la crisis del sector al no impedir su sobredimensionamiento y desarrollo desordenado, y causando un profundo malestar por no atajar la competencia desleal y el perjuicio económico consiguiente para las empresas.

Ante esto, piden que desde Asici, la interprofesional del sector ibérico, se trabaje con las distintas administraciones para establecer mecanismos de control y sistemas que garanticen "que lo que está escrito se cumple. Es legítimo que el sector, que se juega su futuro, participe, al menos, en el diseño del control y en su seguimiento".

También afirman que se deben encontrar fórmulas que modifiquen la Norma de Calidad, "ayudando a la diferenciación y protección de las producciones tradicionales vinculadas a la dehesa, sin menoscabo del resto de productos del cerdo ibérico". Pese a esto, Iberaice rechaza cualquier otra medida que discrimine o excluya las otras categorías de productos del cerdo ibérico y especialmente los cambios en las actuales designaciones raciales que establece la Norma de Calidad.

Respecto a la consecución de la extensión de norma para el sector del cerdo ibérico que Asici propuso en su día, Iberaice se ha mostrado satisfecha ya que "permitirá dotarse de recursos económicos para afrontar algunos de los principales retos que tiene planteados, como es el fomento del consumo, el mejor cocimiento de sus producciones y el fomento de las investigaciones de interés sectorial".