El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva y el Ayuntamiento de Jabugo dentro de su acuerdo de cooperación ponen en marcha su primera acción conjunta de promoción. El acuerdo de cooperación persigue un doble objetivo: proteger institucional y jurídicamente el nombre de Jabugo y promocionar el término Jabugo vinculándolo con aquellos jamones que cumplan con los máximos criterios de origen y de calidad exigidos por la Unión Europea para los productos alimentarios.

Ante esto, el Consejo Regulador ha aprobado iniciar la ejecución del Centro de Información y Promoción (CIP) de El Jabugo que se ubicará en un edificio de propiedad municipal colindante con la Casa Consistorial. El diseño realizado considera al conjunto de las distintas salas como un gran estuche en el que se va a guardar un sublime jamón en las que sus partes (pezuña, caña y jarrete, maza, contra, babilla y punta) coinciden con cada una de las áreas del Centro de Información y Promoción.

La formalización del jamón se realiza mediante cortinas metálicas de color rojo que cuelgan del techo, que no tocan el suelo y que se pueden mover confeccionando un espacio polivalente con capacidad de modificar su distribución según las necesidades y épocas del año. En definitiva, se trata de un lugar didáctico gestionado por la D.O.P. Jamón de Huelva, aromático y sorprendente para promocionar un exquisito producto como es El Jabugo.

Las áreas que configuran el espacio polivante son: dirección, gestión y atención del consumidor, gran vitrina con las designaciones de calidad (Summum, Excellens, Gran Selección y Selección), informativa, polivalente (formación, conferencias, cata, degustación, etc), bibliográfica y de lecturas.