El evento está organizado por representantes de la industria cárnica (UEBCV), el Copa-Cogeca y la Federación de Veterinarios Europeos y en él participarán representantes de la Comisión, del Parlamento Europeo, además de miembros de distintas administracioines nacionales.

En este seminario se evaluarán las fortalezas y debilidades del actual sistema, determinando los posibles fundamentso de una inspección basada en el riesgo. También serán presentados proyectos piloto que están siendo llevados a cabo en algunos de los Estados miembro.

El objetivo que buscan los organizadores es profundizar en el diálogo entre profesionales, tomando en cuenta sus preocupaciones para la toma de propuestas concretas que serán trasladadas a las autoridades en la segunda mesa redonda sobre esta temática que se mantendrá con la Comisión Europea a lo largo del otoño próximo.

Con anterioridad a este evento se ha celebrado otro seminario sobre este tema en Lyon, en 2008, además de tres mesas redondas que se celebrarán a lo largo de 2010 y en las que se sientan tanto representantes de la industria cárnica y de la ganadería a nivel europeo como de la Comisión Europea.

Las personas interesadas en asistir a este seminario pueden obtener más información en la web de la UECBV o a través del siguiente correo electrónico: info@uecbvu.eu.