Aquellos que se acercaron hasta el stand de FIAB, pudieron probar el jamón Consorcio Serrano; aprendiendo, a su vez, a distinguir este producto tan excepcional de los prosciuttos italianos o de los jamones americanos. Además, el Consorcio del Jamón Serrano Español asumió la responsabilidad de impartir, en el área de gastronomía de FIAB, dos seminarios sobre el jamón serrano español, dirigidos al sector profesional presente en este evento.

Por otro lado, dentro de las diferentes actividades programadas con motivo de esta feria gastronómica, el Consorcio del Jamón Serrano Español organizó un evento de promoción al que asistieron más de una veintena de periodistas de los principales medios de comunicación americanos (Speciality Food, Food Arts, Restaurant Business Magazine, New York Post, etc).

Estos pudieron disfrutar de un menú elaborado por el prestigioso chef Josh DeChellis, compuesto por media docena de platos confeccionados con el ingrediente estrella: jamón Consorcio Serrano, conociendo así la versatilidad de un producto como el Jamón Serrano Español. La cita sirvió, además, para llevar a cabo una demostración de corte a cuchillo, así como para hablar de las bondades del jamón serrano de calidad, comercializado bajo el sello de calidad Consorcio Serrano.

El acto tuvo lugar el 23 de junio en La Fonda del Sol, uno de los restaurantes españoles más importantes de Nueva York, que ofrece una cocina española moderna basada en el concepto de las tapas.

En 2009, el mercado de EE.UU: representó el 1,7% de la exportación de jamón curado español, alcanzando una cifra de exportación de 379 toneladas. Por la importancia y desarrollo del sector gourmet de este país, así como por el alto poder adquisitivo de su población, este mercado es uno de los mercados objetivos del Consorcio del Jamón Serrano Español.