Las Islas Baleares supusieron el segundo destino principal de las ventas de la IGP, con el 21,4% del total comercializado en el 2009 y unas 526,7 toneladas. Así, el mercado español fue el de mayor importancia para la comercialización de Sobrasada de Mallorca, ya que las ventas nacionales representaron el 99% del total vendido.

El 1% restante corresponde a las exportaciones, que alcanzaron un volumen de 25.781 kg. Por destinos, los países de la Unión Europea fueron los mayoritarios, ya que representaron el 76,5% del total exportado en el 2009, con unos 19.720 kg. Mientras que los países terceros representaron el 23,5% restante de las exportaciones realizadas por la IGP.