Desde estas nueva instalaciones, la fimra vasca se dedicará al envasado de derivados cárnicos para el consumidor final, y con base en producciones locales garantizadas y organizadas. En la planta de producción se ha destinado una superficie de 615 metros cuadrados a los elaborados a base de carne de cerdo y también se ha creado una sala de para nuevos productos y formatos, con 522 metros cuadrados.

En palabras del presidente de Urkaiko, José Ángel Uzkudun, “ahora llegaremos a todos los consumidores con todos nuestros mejores productos. Por su parte, Josu Garaialde, presidente de Txerrizaleok, destacó el crecimiento del negocio de cría de cerdos de calidad en libertad, un producto que se posiciona en el medio entre el cerdo de capa blanca y otros como el ibérico. “Empezamos seis criadores y ahora somos 30, con un sacrificio anual de 6.500 animales, con un peso medio entre 115 y 120 kg”.