ITENE, TTZ e IDTrack organizan el Foro de Nuevas Tecnologías para la Cadena de Frío, Friotrack
Entre otros temas, la jornada presentará los resultados obtenidos por el proyecto CHILL-ON que persigue controlar la calidad y seguridad de toda la cadena logística de productos refrigerados y congelados, especialmente de pescado -alimento escogido en el proyecto por su alto riesgo de contaminación- mejorando la disponibilidad de información en tiempo real.
El desarrollo de las etiquetas eChillOn y su integración en el envase hacen que las actividades de investigación se centren en los envases inteligentes. Se trata de una combinación de etiquetas con indicadores tiempo-temperatura (TTI) y etiquetas de Identificación por radiofrecuencia (RFID), que permiten la localización y trazabilidad del producto en cualquiera de las diferentes etapas del proceso logístico, facilitando la detección de cambios en el producto de manera inmediata y, por lo tanto, rectificar para que ese producto llegue en las mejores condiciones a su destino.
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