El municipio de Sort (Lleida) tendrá una sala de despiece de carne de caza, un proyecto en el que el Ayuntamiento lleva años trabajando, informa ep. El secretario de Estado del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Josep Puxeu, y el conseller de Agricultura, Joaquim Llena, han firmado el convenio con el Ayuntamiento por el que, a partes iguales, invertirán 550.000 euros.

El consistorio es propietario de diversas parcelas de uso industrial, donde se encuentra edificado el matadero municipal. No existe ninguna otra instalación disponible para realizar la actividad de sacrificio en toda la comarca, lo que obliga a los productores a tener que trasladar los animales a otros mataderos de otras comarcas más o menos próximas.

El objetivo de este proyecto es dar el servicio de sacrificio a los ganaderos, carniceros y pequeñas empresas cárnicas de la comarca del Pallars Sobirà, ahorrando el sobre coste del servicio y los inconvenientes de la distancia.

Asimismo, el consistorio también pretende aumentar el grado de transformación, permitir la comercialización directa de la carne de la comarca y favorecer el desarrollo de líneas de producción ecológica de ganado vacuno y ovino, aprovechando la utilización de razas autóctonas y de los recursos de la zona, obteniendo un producto de alta calidad.