El presidente de la federación de asociaciones europeas avícolas, Achille Franchini, intervino durante la inauguración de la conferencia, destacando las dificultades que la industria ha tenido que afrontar en los últimos años. Afirmó además que tanto los industriales como los centros de investigación deberían interactuar junto a los gobiernos y los organismos públicos con el fin de revalorizar los aspectos positivos de la producción y de la carne de pollo y establecer diálogos más fluidos con este tipo de organizaciones.

Para Franchini, la WPSA también debe de compartir su conocimiento sobre el sector avícola con aquellos países que están en vías de desarrollo ya que la mayoría del incremento del consumo de carne de pollo que se espera en el futuro se dará en dichos países.

Otra de los ponentes que han intervenido ha sido Nan-Dirk Mulder, de Rabobank, que mostró a los asistentes unas pinceladas de lo que serán las producciones animales intensivas en el futuro. Según Mulder, se espera que la demanda de carne, alimentos y combustibles se incremente entorno al 20% a lo largo de la próxima década. Esta subida vendrá sobre todo desde el continente asiático, cuya demanda de carne crecerá en torno al 70%, siendo la de pollo la que más crecerá.