Canadá ha sido el primero de los tres países de América del Norte que ha abierto sus mercados a la carne de ovino uruguaya y actualmente se está en negociaciones con otros México y con EE.UU.

Antes de los brotes de fiebre aftosa del año 2001, desde el frigorífico San Jacinto se estaba exportando carne de ovino y de vacuno hacia Canadá. Enrique Elena, director general de la firma, ha asegurado que el envío se ha hecho “para confirmar que el mercado canadiense está abierto. Estamos manteniendo el contacto con los operadores para buscar otros productos que puedan ser interesantes”.

Sin embargo, los operadores de ovino uruguayos están preocupados por la falta de oferta de carne de este tipo cuando el país tiene abiertos los mercados de mayor valor abiertos pero tiene poca oferta de carne para exportar. Además también debe cumplir con las cuotas preferenciales que tiene firmadas con la UE, a donde debe exportar 5.000 t de esta carne.

Canadá es un país productor de carne de ovino y Uruguay debe competir con los productores de regiones como Ontario. Para el especialista uruguayo Daniel Zefferino hay nichos de mercado como el étnico “que pueden ser aprovechados por parte de los exportadores”.