Por primera vez estas presentaciones se desarrollarán dentro de los propios recintos de exposición, permitiendo así una mayor visibilidad y participación de los asistentes al evento.

Las denominadas como Meat Tech presentations ofrecen a los expositores y a sus clientes una oportunidad adicional para conocer y discutir sobre todo tipo de soluciones tecnológicas para los procesadores de la industria cárnica.

Los expositores interesados en este tipo de presentaciones deben remitir a la organización un documento en el que soliciten este tipo de servicio. Posteriormente son revisados por parte del American Meat Institute y dentro de la World Wide Food Expo son presentados por parte de personal técnico y científico de las compañías expositoras.

Los escritos técnicos a presentar deben versar sobre temas relacionados con: intervenciones en materia de seguridad alimentaria e ingredientes; métodos modernos para la detección y análisis de patógenos; aplicación de principios de diseño sanitario para las plantas y los equipos de procesado de carne; tecnologías del envasado; información tecnológica y sostenibilidad.