Según ha indicado el ICEX en su convocatoria el objetivo “es que las empresas españolas puedan contactar con importadores y distribuidores de Japón para introducirse en este mercado”. La feria tiene carácter profesional y en ella se muestran vinos y alimentos españoles de gran calidad.

Los asistentes a esta muestra son importadores y distribuidores de alimentación y vinos, compradores de grandes cadenas de supermercados, comercio independiente, canal Horeca y prensa especializada.

En cuanto a los expositores, participan empresas cuyo objetivo es, para unas, comenzar a abrir mercado en Japón y, para otras, ampliar la distribución en dicho país. Es el caso de Valturra Ibéricos, que desde el año 2007 exporta a Japón. Para la marca salmantina, perteneciente a la compañía Jamón Salamanca, el mercado japonés es un mercado maduro que aprecia mucho el producto ibérico, en especial el producto fresco. En la actualidad trata de abrir más mercado en el área de curados.

Jorge Martín, director comercial de Jamón Salamanca, asegura que este año visitan Tokio de nuevo. El pasado mes de marzo ya participaron en FOODEX, una de las ferias agroalimentarias más importantes de Asia. En este caso con su asistencia quieren "seguir ampliando mercado en Japón y este encuentro es una gran oportunidad para contactar directamente con personas con las que se pueden establecer lazos comerciales entre ambos países”.