El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, ha exigido que la Norma de Calidad del Ibérico se aplique en toda España por igual, “del mismo modo que se está haciendo en Extremadura, donde somos muy rigurosos para velar por la calidad de los productos del ibérico”. Fernández Vara defendió la Norma de Calidad del Ibérico como “una garantía para un sector muy importante para nuestra región”.

El jefe del Ejecutivo regional ha hecho estas declaraciones durante su visita a Monesterio, donde el pasado 11 de septiembre se celebró el Día del Jamón. Tras recorrer los expositores de empresas relacionadas con los productos del sector del ibérico y saludar a los vecinos que participan en la fiesta, Fernández Vara declaró que “la celebración es espectacular, solo el dato de que hoy se consumirán entre 3 y 3,5 t de jamón, es ya muy llamativo”.

En relación a la situación del sector del ibérico, el presidente de la Junta reconoció que el porcino ha sufrido una significativa bajada de precios, entró en crisis incluso antes de que la "gran crisis" llegase al resto de la economía, se ha auto-regulado muy severamente y creo que en la búsqueda de nuevos mercados está la clave para salir de esta situación”. Además, se mostró convencido de que la campaña de otoño, hasta las Navidades, debe ser “buena” para el sector del ibérico.

El presidente de la Junta ha estado acompañado en su visita al Día del Jamón por el alcalde de Monesterio, Antonio Garrote, y el presidente de la Mancomunidad de Tentudía, Francisco José Aceitón.