El concurso, realizado en la Escuela de Hostelería Simone Ortega de Móstoles (Madrid), se realiza con el objetivo de que cada uno de los diez concursantes plasme en una receta de producción propia los sabores y técnicas asimiladas durante su período de formación en algunos de los mejores restaurantes de España. Deben utilizar alimentos españoles en su elaboración y explicar al jurado después lo que han querido expresar con su creación. Junto al ganador, se ofrecieron dos accésit, que recayeron en la mexicana Karla Chápero, y en el norteamericano Paras Shah.

Este evento cierra un programa de un año en el que los jóvenes cocineros internacionales han podido aprender el idioma y la gastronomía española, y han trabajado en los mejores restaurantes de nuestro país, líderes en innovación culinaria en todo el mundo.