Más de un millar de expertos de todo el mundo se reúnen eto días en la capital argentina para deliberar, en el marco del XVIII Congreso Mundial de la Carne que organiza la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC), sobre los desafíos que afronta la industria de la carne a nivel internacional en términos de sustentabilidad.

"De acuerdo a datos de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en 2050 va a haber 9.000 millones de habitantes -3.000 millones más que en la actualidad-. Para alimentar a esta cantidad de gente habría que duplicar la producción total de carne", explicó a Efe el presidente de la OPIC, Arturo Llavallol, designado en este cargo este lunes durante la Asamblea General de la comisión directiva de la entidad.

No obstante, el titular de la OPIC se mostró optimista respecto a la recuperación de la industria y adelantó que para 2020 se espera un crecimiento aproximado de un 3 % en la producción cárnica a nivel mundial.

"Carne para un mundo sustentable" es el lema de esta nueva edición del congreso que organiza cada dos años la OPIC, entidad privada que reúne a empresarios, productores y exportadores de carne de todo el mundo.