Los Consejos Reguladores Corderex y Ternera de Extremadura ofrecieron el pasado 5 de octubre una degustación-maridaje en el marco de la 58ª Feria Internacional Ganadera de Zafra, la localidad pacense que cada año acoge miles de visitantes y que por unos días se convierte en capital ganadera por excelencia. La cata, que se ofreció conjuntamente con las Denominaciones de Origen Ribera del Guadiana y Queso de la Serena, contó con la presencia de los presidentes de los cuatro Consejos Reguladores y del consejero de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura, Juan María Vázquez.

Vázquez, que compareció como muestra de su apoyo al sector ganadero extremeño y la promoción de los productos de la región, destacó la labor de los cuatro Consejos Reguladores como muy positiva, al impulsar el aumento de certificación de productos de calidad acogidos a I.G.P. y D.O.P. Asimismo, el consejero reveló que “son los alimentos extremeños de calidad los únicos que han crecido de forma significativa tanto en certificación como en las cifras de exportaciones”, con lo que animó a los cuatro presidentes a continuar con esta tarea de promoción y divulgación de sellos de calidad.

Por su parte, Corderex, Ternera de Extremadura, Ribera del Guadiana y Queso de la Serena mostraron un completo escaparate gastronómico compuesto sólo por productos con sellos de calidad de la región. Fiambre de cordero en pan de sésamo y ensalada, creps de ternera al queso, costillar de cordero asado a la miel, redondo de ternera frío al pimentón y caldereta de cordero en cesto de pasta frita fueron algunos de los platos maridados que los invitados pudieron degustar.