El evento es organizado por el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y se realizará en el Centro de Reuniones del LATU, Edificio Los Robles (Montevideo).

Este año se destacan como ejes temáticos:

- El entorno como elemento relevante para el agro-negocio: cambio climático, sustentabilidad, certificación ambiental y responsabilidad social.

- Las tendencias generales de los consumidores de carnes rojas en los mercados -interno y externo-, con especial énfasis en salud humana e inocuidad alimentaria.

- Los modelos público-privados para la promoción de la innovación en el agronegocio cárnico

- Agro-negocio y Sociedad: El comportamiento y la responsabilidad de los individuos como factores claves en el progreso de la Sociedad.

Integrantes del Comité Organizador del Congreso- Ricardo Robaina de INAC, Rosa Márquez de LATU y Fabio Montossi de INIA-, difundieron el Programa y dieron a conocer las características que tendrá esta edición en una rueda de prensa recientemente celebrada.

Temas como la inocuidad de los alimentos, carne y salud, cambio climático, mercado interno (qué piensan los consumidores uruguayos de la carne), o las alianzas público-privadas en materia de innovación serán algunos de los temas que también tratará este evento.

Puede encontrar más información sobre este evento en www.delcampoalplato.org.