A través de esta red, cualquier persona interesada podrá consultar la composición de un millar de alimentos muy consumidos por los españoles, además de llevar a cabo otras funciones como identificar fuentes de nutrientes específicos, efectuar análisis de dietas individuales, diseñar dietas especiales para pacientes y evaluar menús por su composición, según han informado fuentes de la institución docente.

La red se ha creado a partir de un convenio de la Universidad de Murcia con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), que financia el proyecto, y está constituida como una ayuda para acciones complementarias del Ministerio de Ciencia e Innovación. El acceso a la base de datos y a la información nutricional podrá hacerse a través de www.bedca.net o de un enlace que aparece en la web de la AESAN www.aesan.msps.es.