El restaurante Rex Numitor de Mérida (Badajoz) inaugura las II Jornadas gastronómicas de Cordero de Extremadura, Corderex. Desde el día 19 y hasta el 28 de octubre, los extremeños podrán disfrutar de un menú compuesto de cuatro platos elaborados a base de Cordero de Extremadura, a un precio económico y en uno de las cocinas más prestigiosas de la gastronomía tradicional emeritense. Los platos que se podrán degustar serán “ensalada de cordero en escabeche al aroma de Cayetana”, “guiso de paletilla de cordero en rodal de berenjenas”, “maestro de cordero relleno de setas del país” y “chuletas de cordero deshuesadas en agridulce de naranja”.

Juan Carlos Domínguez Álvarez, chef del restaurante, será el encargado de elaborar el menú con el producto certificado que el Consejo Regulador de la I.G.P. Corderex aportará para fomentar el consumo de esta carne de calidad.