Roberto Sabrido destacó la importancia de que el consumidor reciba mensajes claros, comprensibles y útiles respecto a los productos que adquiere, por ello hay que velar para que como se establece en el Reglamento 1924/2006, "seamos capaces de establecer un marco adecuado", donde la evidencia científica sea el respaldo de cualquier declaración nutricional ó de propiedades saludables.

Por su parte la directora ejecutiva de la AESAN, Ana Troncoso, presentó una ponencia, sobre el papel de las Administraciones Públicas a la hora de aplicar el Reglamento, documentación que han de presentar las empresas, declaraciones comparativas, niveles de tolerancia para cada uno de los nutrientes y cuestiones de interés relativas al etiquetado actualmente vigente.

La aplicación del reglamento presenta plazos transitorios en su aplicación y actualmente sólo están autorizadas 29 declaraciones nutricionales y 10 relativas a declaraciones saludables en el marco de los artículos 13.5 y 14, estando prevista para más adelante la publicación de la lista que englobe las declaraciones de propiedades saludables del artículo 13.

El seminario tenía como finalidad acercar al sector jurídico-publicitario las novedades que se han ido produciendo en torno al Reglamento.

A lo largo de la jornada intervinieron varios expertos en la materia, entre otros, Basil Mathioudakis, de la Dirección General de Salud y Protección de los Consumidores (DGSANCO. Comisión Europea), Pilar Velázquez, directora del Departamento de Derecho Alimentario de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), y Anxo Tato, catedrático de Derecho Mercantil y secretario del Jurado de la Publicidad.