La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de Extremadura a través del proyecto "Cayado y Zurrón", que está llevando a cabo junto con la Fundación Biodiversidad y el Fondo Social Europeo, ha organizado para el próximo 3 de noviembre tres encuentros con ganaderos, pastores, especialistas y gestores o empresarios del ovino-caprino con el fin de intercambiar y compartir experiencias que conlleven a la modernización e introducción de mejoras en sus explotaciones, aumentando con ello la rentabilidad de las mismas

El primero de ellos se organiza en Guadalupe y tratará aspectos relacionados con “La valorización gastronómica del cordero y cabrito extremeños” con el fin de fomentar las colaboraciones entre sector productivo y el de restauración y su relación con el desarrollo local para aumentar el consumo del cordero y cabrito en Extremadura.

El segundo encuentro que se celebrará en Casar de Cáceres versará sobre “El papel del sector quesero artesano en el desarrollo rural de Extremadura” y consistirá en impulsar la implantación de queserías artesanas facilitando las fórmulas de aplicación y los criterios de flexibilidad de la Normativa Europea en la materia.

El último de los encuentros tendrá lugar en Cabeza del Buey y lleva por título “¿Cómo innovan los pastores? Ideas para salir y avanzar”. El objetivo que persigue esta jornada será el de animar al sector ovino y caprino a la innovación en sus explotaciones a través de experiencias concretas de otras organizaciones y ganaderos que ya hayan dado un primer paso en este sentido.

Todos los interesados pueden inscribirse o ampliar información en el teléfono 927 42 70 25 o enviando un correo electrónico a cayadoyzurron@cydes.es.