Hace poco Aice organizó la jornada Claves estratégicas para el sector cárnico, a la que acudieron numerosos representantes de empresas cárnicas, y en la que se destacó la importancia de abordar planes estratégicos que ayuden a definir el futuro de las empresas y estudiar fórmulas de colaboración para mejorar la posición competitiva en el mercado.

La jornada contó con la intervención de Guadalupe Gros, socia directora de la consultora estratégica y comercial Gros Moar Gros, que expuso la necesidad de que las empresas conozcan su ubicación en el mapa sectorial, sus fortalezas y debilidades y la evolución de los mercados, para poder decidir dónde van a competir en los próximos años.

Para ello detalló las herramientas de gestión como los planes de marketing (búsqueda de oportunidades de negocio: nuevos productos y mercados, definir el cliente de cada empresa y cómo llegar a él) y los planes de ventas para conseguir los objetivos de marketing (conocer a los clientes, su peso por zonas geográficas, canales de distribución o sectores demográficos; la rentabilidad y el seguimiento y evaluación de los resultados).

Por su parte, Juan Legorburo, socio director de Legorburo Consultores, empresa especializada en reflotamiento y reestructuración de compañías y fusiones y adquisiciones de empresas, señaló las posibilidades de colaboración entre empresas: desde la cooperación puntual, compartir recursos, la participación en el capital, hasta las fusiones y compras, así como los procedimientos y métodos de valoración de empresas, aspecto esencial en estas operaciones, así como la negociación.